OBJECTIFS DE SÉLECTION
LA MORPHOLOGIE EN LIEN AVEC LES OBJECTIFS DE SÉLECTION
Certains détails morphologiques des animaux de race Gasconne des Pyrénées sont directement en lien avec les objectifs de sélection dans le but de maintenir ou d’améliorer certaines caractéristiques (facilité de vêlage, capacité à se déplacer, rendement carcasse, résistance aux milieux, …), généralement recherchées par les acteurs de la race, comme les éleveurs ou éleveuses mais aussi le Groupe Gasconne des Pyrénées.
Ces détails morphologiques sont les suivants :
- La finesse des os et de la peau des individus Gasconne des Pyrénées engendre souvent des rendements carcasses d’environ 60% (vaches adultes), très appréciés des bouchers.
Ce rendement carcasse correspond au rapport entre le poids carcasse froide et le poids vif avant abattage.
- Une largeur et profondeur de poitrine importante augmentant ainsi grandement la capacité d’ingestion (CI) de l’animal.
Cette CI est la quantité de nourriture qu’un animal peut ingérer avant que son système digestif ne sature.
- La couleur de la robe et des muqueuses permet aux individus de cette race d’avoir une adaptation importante à son milieu (changement de couleur de robe et réflexion des rayons solaires). De plus, la rectitude du dessus traçante (dos) en fait des animaux puissants.
- Une largeur, une longueur et une inclinaison du bassin optimale chez la femelle permettant une facilité de vêlage élevée (le plus souvent sans intervention humaine). Des bassins légèrement inclinés vers le bas permettent de meilleurs vêlages et donc des naissances plus faciles. Chez les mâles en station, on effectue la pelvimétrie dans le but de connaître l’ouverture pelvienne (OP) des taureaux.
Cette ouverture pelvienne est réalisée grâce à un pelvimètre et permet de mesurer deux distances sur l'animal : la hauteur sacro-pubienne et la largeur bis-illiaque médiane.
- Des aplombs avants et arrières résistants (onglons noirs) qui permettent à l’animal de se déplacer sur de grandes distances et souvent dans des conditions difficiles (recherche de nourriture, d’eau et d'un abri dans les montagnes, transhumance).
